Сет #2 в ресторане `CutFish`
Сет #2 в ресторане `CutFish` (Московский гастрономический фестиваль 2016)
Рейтинг сета: 31
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка
Все сеты события "Московский гастрономический фестиваль 2016"
- Тостадос с лососем, авокадо, кимчи 27 (9+9+9)
Основа - нечто похожее на крекеры. Всё вместе очень приятно и вкусно. - Тунец на гриле, шпинат, мисо масло 24 (8+9+7)
Тунец задуман как Medium Rare, но делать именно так не просто. Первая попытка Medium, вторая - Rare с прохладной серединой. При этом оба варианта по-своему хороши :) - Печеный ананас, кокосовый крем, меренга 25 (8+9+8)
Сочетание ананаса и кокоса очень даже логично, а сочетание через крем хорошо задумано. А вот меренга (безе) может быть избыточная тут.