Сет #1 в ресторане `Saxon + Parole`
Сет #1 в ресторане `Saxon + Parole` (Московский гастрономический фестиваль 2016)
Рейтинг сета: 35
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка
Все блюда ресторана "Saxon + Parole"
Все сеты события "Московский гастрономический фестиваль 2016"
- Севиче из грибов с баклажанами-мисо и соусом понзу с имбирем 27 (9+9+9)
Точнее "севиче из устричных грибов". Гриб средней плотности и прекрасно по вкусу с баклажанами-мисо. Отличная закуска. - Кокосовая лакса с рисовой лапшой и тайским базиликом 30 (10+10+10)
Это очень и очень вкусно, красиво, в меру оригинально. Там ещё и чуть-чуть краб присутствует, а с красным перцем лучше поаккуратнее. - Баклажан, запеченный в чермуле с кус-кусом из цветной капусты и йогуртом чили 26 (8+9+9)
Это классно, но выглядит несколько "закидонским". "Кус-кус из цветной капусты" - ну как его учуять? Сверху баклажана что-то было, но его влага слишком размягчает всё, что у него сверху. В общем, баклажан классный, но сложности названия учуять во вкусе не - Шоколадно-овсяный тарт, с кокосовым сорбетом и карамельным поп-корном 22 (6+8+8)
Совместить овсянку с кокосом - это здорово, сам тарт отличный. Поп-корн? Оттенить?