Сет #12 в ресторане `Бочка`
Сет #12 в ресторане `Бочка` (Сетомания, 2019-08)
Рейтинг сета: 32
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка
Все сеты события "Сетомания, 2019-08"
- Тартар из семги с икрой омуля, пастой из авокадо и томатным снегом 27 (9+9+9)
Тартар внутри авокадо закрытый пастой из авокадо. Томатный сорбет в цвет :). Всё очень гармонично по цвету и вкусу. - Сом в свекольном BBQ, со стейком из красной капусты и копченой вишней 22 (8+7+7)
Сом в панировке отлично сделан и может быть даже слишком избавлен от характерного привкуса. Жёсткая капуста - похрустеть. Её можно было бы и помягче сделать :) - Ореховая меренга с ананасовым муссом и кремом из базилика 21 (7+7+7)
Меренга хорошая. Ананасовый мусс почему-то зелёный, а не жёлтый как ожидается :). В целом хорошо, но как бы ничего особенного.