Сет #1 в ресторане `Пироги Вино и Гусь`

Guzei.com / Гурман / Сеты

Рейтинг сета: 29
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка

Все блюда ресторана "Пироги Вино и Гусь"

Все сеты события "Московский гастрономический фестиваль 2017"

1. Ассорти пирожков: мини-пирог с печенью и вишней / мини-пирог «Строганов» / пирог «Сациви» с кроликом 24 (8+8+8)
   Особенно печень с вишней понравился. Остальные просто очень хорошие с очень тонким тестом.
2. Русский салат с гусем 27 (9+9+9)
   Свежо, приятно, вкусно. Вместо майонеза своя заправка и, конечно, утиное мясо.
3. Заячьи почки с белыми грибами и трюфельным маслом 25 (8+9+8)
   Почки в грибном сливочном соусе сделаны очень хорошо. Просто хорошо. Без изысков.
4. Сырно-сливочный суп с копченым гусем 22 (7+7+8)
   Что-то приятно ласкающее без своего характера. Характера хорошо добавляют орешки, масло, зелень и очень странно копчёный гусь - он даёт кислинку, которую не назвать приятной.
5. Пельмени с языком, раковыми шейками и сливочно-винным соусом 18 (7+6+5)
   Форма со слепленными концами даёт одно тесто почти без начики. Где там раковые шейки? Внутри, снаружи? На образце они гораздо крупнее :(. Их подали холодными настолько, что это даже нельзя оправдать ожиданием клиента и это добивает.
6. Яблочный десерт с халвой и корицей 18 (6+6+6)
   Снизу хлеб, сверху тоже хлеб. Не слишком ли много? Вид гораздо лучше вкуса.

  Особенно печень с вишней понравился. Остальные просто очень хорошие с очень тонким тестом.

  Свежо, приятно, вкусно. Вместо майонеза своя заправка и, конечно, утиное мясо.

  Почки в грибном сливочном соусе сделаны очень хорошо. Просто хорошо. Без изысков.

  Что-то приятно ласкающее без своего характера. Характера хорошо добавляют орешки, масло, зелень и очень странно копчёный гусь - он даёт кислинку, которую не назвать приятной.

  Форма со слепленными концами даёт одно тесто почти без начики. Где там раковые шейки? Внутри, снаружи? На образце они гораздо крупнее :(. Их подали холодными настолько, что это даже нельзя оправдать ожиданием клиента и это добивает.

  Снизу хлеб, сверху тоже хлеб. Не слишком ли много? Вид гораздо лучше вкуса.