Сет #1 в ресторане `Pinch`

Guzei.com / Гурман / Сеты

Рейтинг сета: 29
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка

Все блюда ресторана "Pinch"

Все сеты события "Московский гастрономический фестиваль 2016"

1. Cевиче из гребешка / трюфель / юдзу 27 (9+9+9)
   Красиво, сложно, вкусно. К нежности гребешка и кремов добавлены умеренная твёрдость трюфеля и чипсы (похожи на семена). Вкус трюфеля в таком состоянии менее яркий, чем в том же трюфельном масле. Может так и оптимально, чтобы не перебить всё остальное.
2. Ньокки / белые грибы / парма 22 (6+8+8)
   Ньокки (как и в Сыре) классные, но понять их не получается.
3. Инжир / подсолнух / имбирь 23 (7+8+8)
   Из серии конструктор еды на заданную тему. Подсолнух - бисквит и халва. Имбирь - пена и желе. И по отдельности, и вместо - вкусно, но что-то останавливает от восторгов.

  Красиво, сложно, вкусно. К нежности гребешка и кремов добавлены умеренная твёрдость трюфеля и чипсы (похожи на семена). Вкус трюфеля в таком состоянии менее яркий, чем в том же трюфельном масле. Может так и оптимально, чтобы не перебить всё остальное.

  Ньокки (как и в Сыре) классные, но понять их не получается.

  Из серии конструктор еды на заданную тему. Подсолнух - бисквит и халва. Имбирь - пена и желе. И по отдельности, и вместо - вкусно, но что-то останавливает от восторгов.