Сет #9 в ресторане `Бочка`

Сет #9 в ресторане `Бочка` (Сетомания, 2018-08)

Guzei.com / Гурман / Сеты

Рейтинг сета: 29
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка

Все блюда ресторана "Бочка"

Все сеты события "Сетомания, 2018-08"

  1. Крабовый салат с имбирным соусом и муссом из авокадо с киви 25 (9+8+8)
    Краба достаточно :). Зелень его не подавляет, а подчёркивает и это хорошо. Мусс же с крабом кажется не совсем идеальным решением по сочетаемости текстур.
  2. Золотистый спар под маковой корочкой с топлёным, сгущённым молоком и цитрусовым маслом 19 (5+7+7)
    Рыба, гарнир, цитрусовое масло на рыбе - всё очень хорошо сделано и оформлено. А вот сладкая "шкурка" на рыбе вызвала непонимание.
  3. Террин из груши с пеной из облепихи и лесными ягодами 17 (5+6+6)
    Что-то вроде грушевого пюре. Красиво подано, понятно по вкусу. На один раз.

  Крабовый салат с имбирным соусом и муссом из авокадо с киви
  Краба достаточно :). Зелень его не подавляет, а подчёркивает и это хорошо. Мусс же с крабом кажется не совсем идеальным решением по сочетаемости текстур.


  Золотистый спар под маковой корочкой с топлёным, сгущённым молоком и цитрусовым маслом
  Рыба, гарнир, цитрусовое масло на рыбе - всё очень хорошо сделано и оформлено. А вот сладкая "шкурка" на рыбе вызвала непонимание.


  Террин из груши с пеной из облепихи и лесными ягодами
  Что-то вроде грушевого пюре. Красиво подано, понятно по вкусу. На один раз.