Сет #8 в ресторане `Бочка`
Сет #8 в ресторане `Бочка` (Сетомания, 2018-08)
Рейтинг сета: 33
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка
Все сеты события "Сетомания, 2018-08"
- Пломбир из печени молочного телёнка с мангово-имбирным мармеладом и брусничным соусом 24 (8+8+8)
Печёночный паштет в форме и цвете шариков мороженого. Дополнительные ингредиенты хорошо оттеняют вкус и красиво оформляют блюдо. - Дэнвер-стейк с томатно-ореховой пастой, соусом из красного вина и горчичным «Шантильи» 28 (9+9+10)
Два стейка и между ними томатно-ореховая прослойка. Получилась форма пирожного. Нежный горчичный крем красиво дополняет пирожное и отлично подходит к мясу. Стейк без жирка и из него отлично получилось задуманное. Мясо прожарено отлично. - «Рокки Роуд» со свёкольно-цитрусовым щербетом и свежими ягодами 20 (6+7+7)
Красиво, вкусно, понятно. В щербете трудно уловить заявленные ноты.