Сет #12 в ресторане `Бочка`

Сет #12 в ресторане `Бочка` (Сетомания, 2019-08)

Guzei.com / Гурман / Сеты

Рейтинг сета: 32
Рейтинг сета состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Щедрость + Приз
Рейтинг блюда состоит из: Хочу ещё + Рекомендую + Оценка

Все блюда ресторана "Бочка"

Все сеты события "Сетомания, 2019-08"

  1. Тартар из семги с икрой омуля, пастой из авокадо и томатным снегом 27 (9+9+9)
    Тартар внутри авокадо закрытый пастой из авокадо. Томатный сорбет в цвет :). Всё очень гармонично по цвету и вкусу.
  2. Сом в свекольном BBQ, со стейком из красной капусты и копченой вишней 22 (8+7+7)
    Сом в панировке отлично сделан и может быть даже слишком избавлен от характерного привкуса. Жёсткая капуста - похрустеть. Её можно было бы и помягче сделать :)
  3. Ореховая меренга с ананасовым муссом и кремом из базилика 21 (7+7+7)
    Меренга хорошая. Ананасовый мусс почему-то зелёный, а не жёлтый как ожидается :). В целом хорошо, но как бы ничего особенного.

  Тартар из семги с икрой омуля, пастой из авокадо и томатным снегом
  Тартар внутри авокадо закрытый пастой из авокадо. Томатный сорбет в цвет :). Всё очень гармонично по цвету и вкусу.


  Сом в свекольном BBQ, со стейком из красной капусты и копченой вишней
  Сом в панировке отлично сделан и может быть даже слишком избавлен от характерного привкуса. Жёсткая капуста - похрустеть. Её можно было бы и помягче сделать :)


  Ореховая меренга с ананасовым муссом и кремом из базилика
  Меренга хорошая. Ананасовый мусс почему-то зелёный, а не жёлтый как ожидается :). В целом хорошо, но как бы ничего особенного.