Ресторан `OliOli`

Блюда и их фотографии из ресторан `OliOli`

Guzei.com / Гурман / Рестораны (места)

Поварская, д.33 +7 (985) 367-4444 FB: oliolimoscow33

Все блюда из ресторан `OliOli`

Рейтинг состоит из: (хочу ещё + рекомендую + качество + цена/качество)

`Десерт: мини-буратта с манго, хрустящей домашней гранолой и шапкой из карамели` в ресторан `OliOli`

26 (9+9+8+0)
Десерт: мини-буратта с манго, хрустящей домашней гранолой и шапкой из карамели
2017-10-12

Бурата качественная, манго тут отлично наложился по вкусу. Гранолы чуть-чуть похрустеть для контраста.

`Классическое ризотто с дорадо и ракушками вонголе` в ресторан `OliOli`

24 (8+8+8+0)
Классическое ризотто с дорадо и ракушками вонголе
2017-10-12

Всё ожидаемо по вкусу. Всё очень качественно по исполнению. Ризотто горячий, а рыба, конечно, чуть остывшая - при такой подаче никак её тепло не сохранить.

`Суп биск с тигровой креветкой и бальзамиком из инжира` в ресторан `OliOli`

24 (8+8+8+0)
Суп биск с тигровой креветкой и бальзамиком из инжира
2017-10-12

Тыквенный суп урашенный креветкой в панировке. Красиво и вкусно.

`Средиземноморская сардина с пряными оливками, песто и свежими томатами` в ресторан `OliOli`

21 (7+7+7+0)
Средиземноморская сардина с пряными оливками, песто и свежими томатами
2017-10-12

Сардину чуть подкопитили перед подачей на стол. Сельдирей помогает сардине держать кольцо. Всё вместе оценить трудно оказалось.

`Нежный тартар из сибаса с цуккини при поддержке томатов, грейпфрута и капли трюфельного масла` в ресторан `OliOli`

23 (8+8+7+0)
Нежный тартар из сибаса с цуккини при поддержке томатов, грейпфрута и капли трюфельного масла
2017-10-12

Тартар с сырым цукини - нежное с чем-то потвёрже. И только. Вкуса цукини не даёт. С обещанной поддержкой из томатов и грейпфрута получился прокол. Только томаты :(. Возможно часть вкусовой задумки тут и потерялась.

26 (8+9+9+0)
Морковный сорбет
2017-04-05

Третья. Свершилось! В сорбете есть яркий вкус того, что заявлено, а не тончайший намёк, который без подсказки и не понять. В этом сорбете не только сок от моркови, но и её мякоть. Всё это в нежных пресных сливках даёт очень приятное сочетание.

`Мусс из топинамбура с красной креветкой` в ресторан `OliOli`

28 (9+10+9+0)
Мусс из топинамбура с красной креветкой
2017-04-05

По центру креветки, овощи, оливки, ..., с ярким чуть раздражающим вкусом, а вокруг мусс из топинамбура - сама нежность - компенсирует и сглаживает.

`Крем-суп из картофеля с пореем и ледяным дайконом` в ресторан `OliOli`

27 (9+9+9+0)
Крем-суп из картофеля с пореем и ледяным дайконом
2017-04-05

Вторая яркая простота. Картофель с луком (тот, что порей) в миксер а потом ещё помидор на тёрке. Получаем три равномерных вкуса в сумме на картофельное пюре совсем не похоже, что и очень хорошо. Дайкон утонул в горячем супе и быть ледяным не может :(

`Салат с печеными кореньями молодой свеклы и моркови с лепестками редиса` в ресторан `OliOli`

30 (10+10+10+0)
Салат с печеными кореньями молодой свеклы и моркови с лепестками редиса
2017-04-05

Первая яркая простота. Начиная с того, что из моркови и свеклы взяты центральные слайсы так, чтобы немного ботвы осталось. Это красиво. Естественно насыщенный вкус чем то был похож на жаренные грибы и встретив ... можно было подумать, что это шампиньон.

18 (6+6+6+0)
Комплимент #3
2016-10-10

Конфетка в качестве пост-комплимента. Очень красиво подана.

`Десерт OliOli жаренные нектарины под песочной крышкой` в ресторан `OliOli`

25 (8+9+8+0)
Десерт OliOli жаренные нектарины под песочной крышкой
2016-10-10

Песочную крышку разбивают молотком, а под ней чуть-чуть - ровно как надо - жаренные нектарины (в взбитых сливках?). Получилось вроде и просто, но очень красиво и вкусно.

`Утиная ножка конфи с инжиром и козьим сыром` в ресторан `OliOli`

23 (7+8+8+0)
Утиная ножка конфи с инжиром и козьим сыром
2016-10-10

Вполне качественная ножка, но не более. Оформление получилось несколько небрежное (см.образцовое фото)

`Фаготтини фаршированные баклажанами , кальмарами , мидиями и помидорами` в ресторан `OliOli`

27 (9+9+9+0)
Фаготтини фаршированные баклажанами , кальмарами , мидиями и помидорами
2016-10-10

Фаготтини - ещё одни вид пельменей :). Фаршированы они сыром и баклажанами, а остальные ингредиенты - рядом. В итого очень вкусно и красиво.

`Коктейль из копченой тыквы и мусом из белых грибов` в ресторан `OliOli`

27 (9+9+9+0)
Коктейль из копченой тыквы и мусом из белых грибов
2016-10-10

Суп-пюре в виде коктейля. Получилось очень вкусно. Сочетание и по вкусу и по консистенции - хорошо. Вместо трюфелей показанных на картинке было трюфельное масло, что может и к лучшему.