Cевиче из гребешка / трюфель / юдзу
Cевиче из гребешка / трюфель / юдзу - Pinch
2016-10-09
Красиво, сложно, вкусно. К нежности гребешка и кремов добавлены умеренная твёрдость трюфеля и чипсы (похожи на семена). Вкус трюфеля в таком состоянии менее яркий, чем в том же трюфельном масле. Может так и оптимально, чтобы не перебить всё остальное.
