Ресторан `Северяне`

Блюда и их фотографии из ресторан `Северяне`

Guzei.com / Гурман / Рестораны (места)

Москва, ул. Б.Никитская, д.12  +7 (499) 700-0898   FB: severyane.moscow

Все блюда из ресторан `Северяне`

Рейтинг состоит из: (хочу ещё + рекомендую + качество + цена/качество)

`Чёрный хлеб и чёрный трюфель` в ресторан `Северяне`

26 (8+9+9+0)
Чёрный хлеб и чёрный трюфель
2018-08-28

Чёрный хлеб в виде мороженого из бородинского хлеба, чёрный трюфель в простой текстуре, но на пенке :). Нежно и очень интересно по вкусовому сочетанию.


`Картофельная каша с черным трюфелем` в ресторан `Северяне`

25 (8+9+8+0)
Картофельная каша с черным трюфелем
2018-08-28

Каша в виде маленьких картофельных кубиков. Тут можно вспомнить кашу 2016 года здесь же, но делалась она на крупной тёрке и, как мне кажется, это было интереснее. Половинки белых грибов - очень вкусно, всё вместо тоже.


`МГФ 2018` в ресторан `Северяне`

34 (9+10+8+7)
МГФ 2018
2018-08-28
Цена: 1900 ₽

В поисках трюфельных сочетаний. Очень интересно.


`Лепешка из печи с черным трюфелем` в ресторан `Северяне`

25 (10+10+5+0)
Лепешка из печи с черным трюфелем
2018-08-28

Под трюфелем ещё слой трюфельной сметаны, а сверху шампиньоны. Лепёшка всежайшая. Очень вкусно. НО! Я так не играю. На образе лепёшка в ДВА раза больше! Разве это честно?


`Чизкейк из тыквы с облепихой` в ресторан `Северяне`

30 (10+10+10+0)
Чизкейк из тыквы с облепихой
2017-10-27

Тыкву в чизкейке рядом с которым ещё облепиха учуять не удалось. Но это не помешало насладиться. Вообще сорбеты я как-то не очень люблю, а тут и он к чизкейку был очень даже уместен.


`Морской гребешок с тыквой из печи` в ресторан `Северяне`

30 (10+10+10+0)
Морской гребешок с тыквой из печи
2017-10-27

Гребешок отличный и к нему ещё тыква в разных видах и пюре из каштанов. Ну, очень вкусно.


`Тыквенный суп с каштанами` в ресторан `Северяне`

30 (10+10+10+0)
Тыквенный суп с каштанами
2017-10-27

Тыквенный суп с эспумой (вспененная масса) из каштанов оказались очень подходящми друг для друга. И опять же и внутри и снаружи контрастные к мякому твёрные текстуры. Это самый вкусный тыквенный суп, который мне попадался.


`Печёная тыква с киноа и песто из семечек` в ресторан `Северяне`

30 (10+10+10+0)
Печёная тыква с киноа и песто из семечек
2017-10-27

Тыква из печи, тыква в виде пюре, семечки из тыквы. Три совершенно разных жёсткости. Добавки для компенсации сладости на месте. Очень вкусно. (ещё бы при подаче соус песто не внутрь, а как на образце и совсем хорошо)


`Белый шоколад и белые грибы` в ресторан `Северяне`

28 (10+10+8+0)
Белый шоколад и белые грибы
2016-10-03

Это безусловно очень вкусно, хотя и с пониманием возникла сложность. Белый шоколад не был явственен.


`Картофельная каша с белыми грибами` в ресторан `Северяне`

29 (10+10+9+0)
Картофельная каша с белыми грибами
2016-10-03

Грибы с картошкой на уровне гастрономической фантазии :) Картофель в виде каши удался.


`Блинные равиоли с белыми грибами` в ресторан `Северяне`

30 (10+10+10+0)
Блинные равиоли с белыми грибами
2016-10-03

Тут и форма, и вкусовые сочетания и соус - всё очень и очень вкусно!


`Креветки и белые грибы гриль` в ресторан `Северяне`

29 (10+10+9+0)
Креветки и белые грибы гриль
2016-10-03

Креветка с белым грибом завёрнутые в зелёную свежесть (что это было?) дали прекрасное сочетание!


`Хрустящее тесто с трюфельной сметаной, олениной и белыми грибами` в ресторан `Северяне`

28 (10+10+8+0)
Хрустящее тесто с трюфельной сметаной, олениной и белыми грибами
2016-10-03

Своеобразная фокачча. Тесто хрустит, слайсы белых грибов с олениной намекают на север. Очень вкусно. Жаль только, что трюфельную сметану не учуял совершенно.


`Эстрагон, творог и клубника` в ресторан `Северяне`

17 (5+5+7+0)
Эстрагон, творог и клубника
2016-06-26

Красиво и вкусно.


`Пломбир из щавеля` в ресторан `Северяне`

17 (5+5+7+0)
Пломбир из щавеля
2016-06-26

Красиво и вкусно. Вот бы ещё пирамидки из безе стояли бы, а не лежали.


`Щупальца кальмара с ревенем` в ресторан `Северяне`

17 (5+5+7+0)
Щупальца кальмара с ревенем
2016-06-26

Кальмары отличные, всё красиво и вкусно


`Хрустящий салат с дайконом и грибами шиитаке` в ресторан `Северяне`

17 (5+5+7+0)
Хрустящий салат с дайконом и грибами шиитаке
2016-06-26

Приятно глазу, приятно вкусу.


`Хлеб (как домашний), масло с золой от лука` в ресторан `Северяне`

15 (5+5+5+0)
Хлеб (как домашний), масло с золой от лука
2016-06-26

Стильно поданный хлеб с маслом


`Мороженое из топинамбура` в ресторан `Северяне`

24 (8+8+8+0)
Мороженое из топинамбура
2014-04-03

Мороженное из топинамбура с чуть солоноватыми чипсами из него же


`Запечённый сельдерей с яблоком и вяленой уткой` в ресторан `Северяне`

25 (8+9+8+0)
Запечённый сельдерей с яблоком и вяленой уткой
2014-04-03

От сельдерея только внешнее кольцо, а внутри набор в котором и яблоко, и рубленные грибы и множесвто остального создающего общий мягкий, ласкающий вкус.


ещё 20 блюд

Сеты из ресторан `Северяне`

  1. Moscow Restaurant Week. Лето 2016. - 1
  2. Московский гастрономический фестиваль 2016 - 2
  3. Moscow Restaurant Week. Весна 2017. - 3
  4. Московский гастрономический фестиваль 2017 - 4
  5. Московский гастрономический фестиваль 2018 - 5

События из ресторан `Северяне`

  1. Moscow Restaurant Week. Лето 2016.
  2. Московский гастрономический фестиваль 2016
  3. Moscow Restaurant Week. Весна 2017.
  4. Московский гастрономический фестиваль 2017
  5. Московский гастрономический фестиваль 2018