Guzei.com

Zaloguj

Rejestracja

Słuchaj radia na żywo, IR, T, F
Telewizja na żywo, IT, T, F
Gwiazdy show biznesu
Filmy, bajki dla dzieci, kreskówki



© 2011-04-18, Guzei.com, Игорь Гузей.

Дегустация яблочных соков

Какой сок лучше? Простой вопрос, но как ответить? Только дегустацией! :) Было куплено шесть сортов яблочного осветлённого сока. Они будучи все одинаковой комнатной температуры были анонимно разлиты в 12 (6x2) одинаковых коньячных фужеров и вся семья состоящая из четырёх человек стала их сравнивать, записывать на бумажку свои мысли и ранжировать соки между собой. В каком бокале какой сок знал только одни человек. Вот результат:

  1. Номер
  2. Мнение
  3. Место у дегустарора
  4. Сумма мест
  5. Итоговое место
  6. Бренд
  7. Состав / Описание
  8. Срок годности [мес]
  9. Цена пакета / литра [руб.] (В магазине Утконос / [В магазине Метро])
  10. ТУ / ГОСТ
N (1) Мнение дегустатора (2) (3) (4) (5) Бренд (6) Состав / Описание (7) (8) (9) ТУ / ГОСТ (10)
1234
1Никакой  Похож на #3, но слабее вкус3,4,6,3164Viko 1л.
(ООО "ИнтерАгроСистемы", РФ, Краснодарский край, г.Белореченск)
Сок яблочный концентрированный, вода питьевая. Без добавления сахара. Восстановленный.12[43]ТУ 9163-134-04801346-03
2Кислинка, чуть щипит языкЧуть кислит. Похож на #5.Кислыйкакой-то неприятный оттенок5,2,5,6186Добрый 2л.
(ЗАО "Мултон", РФ, МО, г.Щёлково)
Концентрированный яблочный сок, без консервантов. Востановленный.1279.8/39.9
[68.99/34.5]
ТУ 9163-001-56232828-2002
3НормальныйЕсть вкус яблокаНормальныйСредний вкус2,1,2,492J7 0.97л.
(ОАО "ВБД Напитки", РФ, МО, г.Раменское)
Без добавления сахара, без консервантов. Восстановленный.1267/69.1
[53.89/55.56]
ТУ 9163-052-51114834-05
4Нежный НормальныйПохож на #6, но есть лишняя сладость1,5,1,291Сады придонья 1л.
(ОАО "Сады Придонья", РФ, Волгоградская обл, Городищенский р-н, п.Сады Придонья)
Прямой отжим, без добавления сахара, без ГМО947.5
[41.49]
ТУ 9163-005-48089141-2001
5Резкий  Слишком насыщенный6,3,3,5175Rich 1л.
(ЗАО "Мултон", РФ, МО, г.Щёлково)
Из концентрированного яблочного сока, без консервантов. Восстановленный.1257.2
[48.09]
ТУ 9163-001-56232828-2002
6Водянистый СреднийМягкий4,6,4,1153Gold Классик 1.93л.
(ОАО "ВБД Напитки", РФ, МО, г.Раменское)
Концентрированный яблочный сок, лимонная кислота, без сахара, без консервантов. Восстановленный.1263.8/33.1
[56.66/29.36]
ТУ 9163-052-05269043-05

(Все соки осветлённые и для детей от 3-х лет и старше)

Вывод: средний вкус семьи выделил двух лидеров и четырёх лузеров. Сок "Сады придонья" получил первое место, т.к. у него два первых места. А, если с учётом цены, то "Сады придонья" вне конкуренции.

Наблюдение: пара соков производителя "ВБД" (Вим Биль Дам) сделана по разным ТУ и показала себя намного лучше пары соков "Мултон", которые сделаны по одному и тому же ТУ, а вместе с результами дегустации возникло подозрение, что "Rich" и "Добрый" разливаются из одного флакона и цена отличается только за счёт маркетинга.

Есть ещё и другие бренды, но они не попали в тестирование

Мой 1л. (ОАО "Сады Придонья", РФ)1233.0ТУ 9163-007-48089141-2001
Tropicana 1л. (ООО "Нидан Гросс", РФ)670.1ТУ 9163-005-59352898-03
Tropicana 1л. (Франция) (прямой отжим, стекло)9158.1 
Удачный 1л. (ЗАО "Совхоз им.Ленина", РФ) (прямой отжим?)1235.3ТУ 9163-001-00563051-97
Тихвинский 1л. (ООО "Тихвинский", РФ) (прямой отжим)1247.2ГОСТ 52186-2003
Иваныч (ООО "Нектар", РФ, Самарска ябл., п.Винтай, nektar-samara.ru)  ГОСТ 52186-2003
Сочная долина 1л. (ООО "Интерагросистемы", РФ) (с мякотью, прямой отжим?)1240.3ТУ 9163-008-00473901-09
Eos Bio 0.7л. ("Eos Getranke GmBbH", Германия) (прямой отжим?)24199.4 
Я (ОАО ЭКЗ "Лебедянский", РФ, г.Лебедянь) (красное яблоко)1263.6
[49.49]
ТУ 9163-002-00336929-2000
Santal (ОАО "Белгородский молочный комбинат", РФ) (красное яблоко)1260.6ТУ 9163-036-00425662-02

Цены взяты из магазина Утконос по состоянию на 2011-04-18, но реально все соки были куплены в Метро в разное время и накоплены для тестирования.


Пока не выписал цену даже и не думал, что такой огромный разброс в цене одного литра. Откуда? Жадность производителя? Качество сырья? То, что один и тот же произовдитель делает два разных бренда в разной ценовой категории наводит меня на мысль, что тут вопрос сырья. Но о сырье ничего не написано. Может быть в ТУ? Видно, что ТУ у всех производителей свой и только ГОСТ един, но пользуются им лишь единицы.


Для справки: ГОСТ 52186-2003


Попытка оценить цена/качество:
(цена в Метро за литр)

  1. 41.49 - "Сады Придонья" (Сады Придонья)
  2. 55.56 - J7 (Вим Биль Дам)
  3. 29.36 - Gold Классик (Вим Биль Дам)
  4. 43.00 - Viko (ИнтерАгроСистемы)
  5. 48.09 - Rich (Мултон)
  6. 34.50 - Добрый (Мултон)

Вот тут совсем очевидная картина вырисовалась.


RU UA BE
BG PL SR CS
EN DE IT FR
PT KK HU
LV ET

Пользовательское соглашение: используя сайт, Вы соглашаетесь на получение рекламы и файлов cookie.
© 1995-2017 Guzei.com
О сайте

0.0009s       Rambler's Top100